Cabela's Big Game Hunter lleva al jugador a seis puntos de acceso internacionales en un intento de adquirir trofeos de caza mayor, como osos pardos, leones de montaña, alces, alces, caribúes y más. Estas ubicaciones consisten en Nueva Zelanda, África, Argentina, Estados Unidos e incluso Columbia Británica. El jugador también puede cazar animales pequeños y cazar aves como gansos, patos y codornices.
El equipo Cabela auténtico se puede usar como ropa, soportes para árboles y suelo, cebo y llamadas, así como armas poderosas, incluidos rifles, escopetas y pistolas. Los jugadores también deben seguir las normas de caza locales vigentes, como los límites de bolsa, los límites de tiempo y las especies protegidas. El incumplimiento de estas reglas puede resultar en una penalización y, si continúa, puede terminar el nivel y el juego.
